Rose di patate

4 patate

Olio evo

Sale q.b

Acqua q.b

Prendiamo le patate, le peliamo e le tagliamo a fettine abbastanza sottili; mettiamole in una ciotola in un’emulsione di acqua e olio per circa 5 minuti

Intanto prepariamo i pirottini rivestiti con carta da forno.

Adagiamo le fettine sulla carta da forno e arrotoliamo le fettine con cura fino a formare una rosa. Possiamo anche fermare le  sfoglie con uno stecchino. Poniamole nei pirottini e inforniamo a  180’ fino a cottura.  Lasciamo raffreddare  e poi impiattiamo.