A scuola si impara ad impastare

MONTESCAGLIOSO – Nei giorni scorsi si è concluso il progetto “Scuolartigiana – un progetto per dare un futuro ai mestieri”, attività didattica extradisciplinare, relativa alla produzione di pasta fresca con lavorazione della farina, rivolta agli studenti delle classi della scuola secondaria di I grado, promossa dall’Associazione di Volontariato “Tre Colli” di Montescaglioso in collaborazione con la direzione dell’Istituto Comprensivo “Don Liborio Palazzo – Carlo Salinari” e l’assessorato comunale alla Pubblica Istruzione e Cultura.

L’attività formativa, tenuta da 8 signore, esperte pastaie, aderenti al sodalizio montese, si è svolta, nelle ore pomeridiane, presso i locali scolastici, dal 13 dicembre 2013 allo scorso 20 gennaio, per un totale di 7 lezioni, alle quali hanno preso parte le classi II B e II D, III B, III C e III D.

Inizialmente sono state coinvolte le classi a tempo prolungato tra le seconde e le terze; successivamente alla prima lezione sono state individuate due classi campione a proseguire nelle attività.

Il progetto aveva, quale obiettivo, la trasmissione all’alunno/studente di importanti e fondamentali conoscenze relative alla manualità e cultura artigiana, nel quadro di una stretta interazione tra scuola e mondo del lavoro.

Nel caso specifico della proposta avanzata dall’associazione di volontariato montese, recepita dal Dirigente scolastico,  professor  Nunzio Nicola Pietromatera e autorizzata dal Provveditorato provinciale agli Studi, al centro delle lezioni vi è stata la produzione di pasta fresca e le numerose tecniche per la sua lavorazione.

Notevole l’entusiasmo registrato da parte degli studenti coinvolti, i quali hanno imparato ad impastare da soli e produrre trafile di pasta di due tipi differenti. In questo caso si è trattato di  “quattro dita” e  orecchiette.

Visto il notevole riscontro ottenuto da questa prima realizzazione del progetto, fanno sapere gli organizzatori, è auspicabile che possa essere riproposto ed esteso a tutte le classi seconde e terze della Scuola media superiore di I grado.

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