La discussione scientifica e contemporaneamente politica sulla carne coltivata – il famoso procedimento artificiale – trova un punto fermo in una sentenza di popolo da poco affiorata, giusto a margine dell’antropologia del Sud: “carne mette carne, amicizia mette corna”. Chissà se qualche presocratico in luogo di acqua, aria, fuoco ebbe mai a pensare alla carne. Empedocle aveva scorto il saldarsi del cosmo nell’insieme di tutti gli elementi ma l’urto di sangue ancestrale si svela nella triplice scansione lupigna di “mangiare carne, fottere carne, comandare carne”. Tutta carne viva, va da sé. A partire da adesso, un quarto passaggio: “vegetare carne”. Senza neppure metterla a morte.
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